Пончики

Такие душистые, золотистые пончики с сахарной глазурью, лучше всего подавать теплыми...

Ингредиенты:

просеянная мука - 3,5 стакана
кипяченое молоко - 1 стакан
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
сахар - 1/3 стакана
сухие дрожжи - 1 ст. л.
мускатный орех - 1/8 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.

Для глазури:

сахарная пудра - 1,5 стакана
теплая вода - 1/4 стакана
ванильный сахар - 1/4 ч. л.
щепотка соли

Приготовление:

Масло растопить в горячем молоке. Добавить 1/2 ч. л. сахара и соль, остудить.

Затем добавить дрожжи, мускатный орех, яйца, оставшийся сахар и 2 стакана муки. Затем всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и дать подойти в течение 1 ч.

Затем тесто раскатать и формочками для печенья (или чашкой) вырезать круги. В центре каждого сделать отверстие (можно просто пальчиком:) и дать пончикам подняться в течение 30-40 мин.

Растительное масло разогреть в глубокой сковороде или кастрюле (или во фритюрнице) и обжарить пончики до золотисто-коричневого цвета, по 2 мин. с каждой стороны. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и остудить.

В миске смешать все ингредиенты для глазури и окунуть пончики в полученную глазурь с одной стороны. Дать глазури застыть.