Мини чизкейки

Соблазнительные миниатюрные пирожные из сливочного сыра со сметанным кремом...

Ингредиенты:

сливочный сыр - 650 г
сахар - 300 г
яйца - 5 шт.
ванильный сахар - 2 ч. л.
сметана - 220 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Формочки для кексов выложить бумажными вкладышами.

В миске взбить сливочный сыр и половину сахара. По одному ввести яйца, а затем добавить 1 ч. л. ванильного сахара. Ложкой заполнить подготовленные формочки на 2/3 объема.

Выпекать 30 мин. в предварительно разогретой духовке, до образования румяной корочки. Вынуть и остудить в течение 5-10 мин.

Сметану взбить с оставшимся сахаром и 1 ч. л. ванильного сахара. Смазать каждый кекс сверху.

Вернуть в духовку и выпекать еще 5-7 мин. Вынуть и полностью остудить, прежде чем вынимать пирожные из формочек. По желанию полить чизкейки шоколадной глазурью или украсить ягодами и кусочками фруктов.

Смотрите также похожий десерт - Чизкейк с белым шоколадом и малиной.