Абрикосовые маффины

Еще один вариант любимых фруктовых кексов с невероятным ароматом абрикосов...

Ингредиенты:

мелко нарезанная куряга - 130 г
кипяток - 235 мл
мука - 250 г
сахар - 150 г
сода - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
растопленное сливочное масло - 50 г
растительное масло - 60 мл
пахта - 235 мл
яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Формочки для кексов смазать маслом. Курягу залить кипятком и оставить на 5 мин.

Перемешать муку, сахар, соду и соль. В отдельной миске взбить топленое масло, растительное масло, пахту и яйцо. Соединить с мучной смесью и перемешать. С куряги слить воду и вмешать ее в тесто.

Разложить тесто по приготовленным формочкам (заполнять не до верха). Выпекать 15 мин. в предварительно разогретой духовке, вынуть и остудить.

Смотрите также похожий рецепт - Яблочно-морковные маффины.