Персиковый кобблер

Очень соблазнительный теплый фруктовый десерт будет еще вкуснее с шариком холодного мороженого...

Ингредиенты:

консервированные персики - 800 г
растопленное сливочное масло - 2 ст. л.
молотая корица - 1/2 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/4 ч. л.
крахмал (лучше кукурузный) - 1 ст. л.
вода - 120 мл
молоко - 230 мл
сахар - 200 г
мука - 125 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
щепотка соли
сливочное масло - 120 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. В миске смешать нарезанные персики вместе с соком, 2 ст. л. топленого масла, щепотку корицы и щепотку мускатного ореха. Растворить крахмал в воде и добавить к персикам.

Отдельно смешать молоко, сахар, муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до получения однородной массы.

Растопить 120 г сливочного масла в форме для выпекания. Сверху выложить тесто и распределить персики. Сверху присыпать остатками корицы и мускатного ореха.

Выпекать в разогретой духовке в течение 1 часа.

Смотрите также еще один вариант этого десерта - Малиновый кобблер.