Клубничный пирог-суфле

Эффектный ягодный десерт, который лучше подавать со взбитыми сливками...

Ингредиенты:

вода - 230 мл
сахар - 150 г
соль - 1/4 ч. л.
крахмал (лучше кукурузный) - 2 ст. л.
красный пищевой краситель (по желанию) - 1/4 ч. л.
мука - 125
маргарин - 100 г
сахарная пудра - 3 ст. л.
ванильный сахар - 1/2 пакетика
клубника - 600 г

Приготовление:

В кастрюле смешать воду, сахар, соль, крахмал и пищевой краситель. Довести до кипения и варить около 5 мин. до загустения. Снять с огня и остудить. Разогреть духовку до 175 градусов.

В миске смешать муку, маргарин, сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо перемешать и распределить по дну смазанной маслом формы для выпекания. Наколоть вилкой и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение от 8-10 мин., до золотистого цвета. Вынуть и остудить.

На охлажденный корж выложить ягоды и полить приготовленной заливкой. Поставить в холодильник до застывания.

Смотрите также похожий десерт - Персиковый торт-суфле.