Лимонный пудинг

Ищете деликатный, легкий десерт? Попробуйте этот нежный пудинг, похожий на торт сверху и с кремовой текстурой внутри...

Ингредиенты:

разрыхлитель - 1/4 ч. л.
соль - 1/8 ч. л.
яйца - 2 шт.
молоко - 230 мл
сахар - 120 г
сок лимона - 3 ст. л.
растопленное сливочное масло - 2 ст. л.
тертая лимонная цедра - 1,5 ч. л.
сахарная пудра

Приготовление:

Смешать сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске, взбить яичные желтки, добавить молоко, лимонный сок, масло и лимонную цедру. Соединить с сахарной смесью и хорошо перемешать. Белки взбить до густой пены, постепенно добавляя оставшийся сахар. Осторожно добавить в лимонную массу и перемешать.

Полученную смесь выложить в смазанную форму для запекания. Поставить ее в противень и заполнить его горячей водой на 2-3 см. Выпекать при 175 градусах в течение 45-50 мин. до легкого коричневого цвета.

Подавать теплым или охлажденным, посыпав сахарной пудрой.

Смотрите также еще один похожий рецепт - Яблочный пудинг.