Кремовый пирог с персиками

Ароматнейший пирог со сливочным сыром и корицей - не устоит никто!

Ингредиенты:

мука - 100 г
соль - 1/2 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
сухая смесь для ванильного пудинга - 1 пакетик
размягченное сливочное масло - 3 ст. л.
яйцо - 1 шт.
молоко - 120 мл
обсушенные и нарезанные консервированные персики - 800 г
сливочный сыр - 220 г
сахар - 100 г плюс 1 ст. л.
молотая корица - 1 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для выпечки.

Смешать муку, соль, разрыхлитель и смесь для пудинга. Добавить сливочное масло, яйцо и молоко, хорошо вымесить тесто. Переложить его в подготовленную форму. Сверху выложить кусочки персика.

Сливочный сыр взбить до воздушности. Добавить 100 г сахара и 3 ст. л. персикового сиропа из компота. Взбивать в течение еще 2 мин. Полученный крем распределить поверх персиков, на расстоянии 2-3 см от края формы. Смешать 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку корицы и посыпать сверху.

Выпекать в разогретой духовке в течение 30-35 минут, до золотистого цвета. Вынуть и остудить.

Смотрите также еще один похожий рецепт персикового пирога.