Классические имбирные человечки

Такие пряничные человечки с ароматными специями - непременный атрибут новогодних праздников...

Ингредиенты:

мука - 5-5,5 стаканов
сода - 1 ч. л.
соль - 3/4 ч. л.
молотый имбирь - 2 ч. л.
молотая корица - 1 ст. л.
мускатный орех - 1/2 ч. л.
молотая гвоздика - 1/2 ч. л.
сливочное масло комнатной температуры - 200 г
коричневый сахар - 1 стакан
яйцо комнатной температуры - 1 шт. (крупное)
патока или мед - 1 стакан
ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

В миске смешать муку, соду, соль и специи. Миксером взбить масло, коричневый сахар и яйцо до однородного состояния. Добавить патоку (мед) и взбивать все до пышности, около 2 минут. Добавить ваниль. Постепенно всыпать мучную смесь, по 1 стакану за раз и замесить тесто (оно не должно быть рассыпчатым).

Разделить тесто пополам, прижать, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 2 часа.

Разогреть духовку до 180 градусов. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины в 0,3 см. Формочками вырезать человечков и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. Украсить по желанию и выпекать около 12 мин.