Десертный крем

Этот изумительный десерт представляет собой нечто среднее между заварным кремом и рассыпчатым кексом..

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
сахар - 2/3 стакана
тертая цедра лайма - 2 ч. л.
тертая цедра лимона - 2 ч. л.
мука - 2/3 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
сок лимона - 1/2 стакана
сок лайма - 1/4 стакана
молоко - 2 стакана
ванильное мороженое

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Керамические формочки (объемом 250 мл) смазать маслом и поставить на противень.

Миксером взбить яичные желтки, сахар, цедру лайма и лимона до густой, светлой массы. Постепенно всыпать муку, а затем влить сок лайма, лимона и молоко. Все быстро перемешать.

Белки взбить до "мягких пиков". Половину добавить в тесто, осторожно перемешать, а затем добавить оставшуюся часть. Распределить тесто по подготовленным формочкам и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, пока сверху не появится корочка. Вынуть, немного остудить и подавать с ванильным мороженым.