Салат из кус-куса с лимоном и оливками

Этот салат из кус-куса с оливками, луком, чесноком и лимоном будет вкуснее, если подержать его ночь в холодильнике...

Ингредиенты:

кус-кус - 350 г
нарезанный тонкими дольками лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 3 ст. л.
разрезанные пополам зеленые оливки - 100 г
сок 1 лимона
цедра 1/2 лимона
раскрошенный сыр фета (или козий сыр) - 50 г (по желанию)

Приготовление:

Кус-кус приготовить, согласно инструкции на упаковке. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла и обжарить в нем лук до золотисто-коричневого цвета. Уменьшить огонь до минимума, добавить чеснок, оливки и разогреть все, помешивая, около 1 минуты.

В миске смешать кус-кус, обжаренную смесь, оставшееся масло, лимонный сок, цедру и сыр. Все хорошо перемешать. Такой салат лучше подержать в холодильнике, чтобы вкусы смешались оптимальным образом. Затем можно подогреть его в микроволновке или подавать охлажденным.