Апельсиновый хлеб с клюквой

Этот сочный и ароматный хлеб скорее похож на ягодный кекс, поэтому он особенно хорош с чашечкой кофе...

Ингредиенты:

мука - 2 стакана
сахар - 1 стакан
разрыхлитель - 1,5 ч. л.
сода - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
яйцо - 1 шт.
апельсиновый сок - 1/2 стакана
тертая цедра 1 апельсина
растопленное сливочное масло - 2 ст. л.
горячая вода - 2 ст. л.
свежая или замороженная клюква - 1 стакан
крупно нарезанные грецкие орехи - 1 стакан

Приготовление:

В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно взбить яйцо, добавить апельсиновый сок, цедру, сливочное масло и горячую воду, соединить с мучной смесью. Аккуратно вмешать клюкву и орехи.

Полученное тесто выложить в смазанную маслом узкую, высокую (для хлеба) форму для выпекания. Выпекать при температуре 160 градусов в течение 60 минут.

Смотрите также похожий рецепт - Яблочный хлеб с шоколадом.