Брауни с кокосом

Сладкая и сочная кокосовая начинка между двумя слоями шоколадного теста - почти классическое и невероятно вкусное сочетание...

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 180 г
сахар - 2 стакана
яйца - 4 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2 стакана
сок лимона - 1/2 ч. л.
какао-порошок - 1/2 стакана
измельченные грецкие орехи - 1/2 стакана

Для начинки:

кокосовая стружка - 4 стакана
сгущенное молоко с сахаром - 400 мл
ванильный сахар - 2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для выпекания смазать маслом.

В миске растереть масло с сахаром. По-одному ввести яйца, добавить 1 ч. л. ванильного сахара. Отдельно смешать муку, сок лимона и какао, соединить с яичной смесью и подмешать грецкие орехи. Половину полученного теста выложить в подготовленную форму, разровнять и слегка прижать.

Для начинки перемешать кокосовую стружку, сгущенное молоко с сахаром и 2 ч. л. ванильного сахара. Выложить кокосовый крем поверх половины шоколадного теста. Сверху распределить оставшееся тесто и разровнять его.

Выпекать 45-50 мин. в предварительно разогретой духовке, пока верх не станет блестящими. Вынуть, остудить и нарезать квадратами.

Смотрите также похожий десерт - Брауни с черносливом.