Шоколадный флан

Восхитительный десерт, сочетающий в себе насыщенный шоколадный вкус, нежность суфле и аромат карамели...

Ингредиенты:

рубленый горький шоколад - 100 г
молоко - 1 стакан
сливки - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана плюс 5 ст. л.
яйца - 5 шт.
вода - 5 ст. л.

Приготовление:

Довести до кипения молоко со сливками и 1/4 стакана сахара. Положить шоколад и готовить все вместе, помешивая, до растворения шоколада.

Яйца взбить с 1/4 стакана сахара и соединить с шоколадной смесью.

Оставшиеся 5 ст. л. сахара смешать с водой и довести до кипения. Варить на медленном огне, помешивая, до получения карамели светло-коричневого цвета.

Полученную карамель разлить по небольшим формам (огнеупорным мисочкам, пиалкам). Сверху разложить шоколадную массу.

Поместить формы в глубокий противень и влить воды до половины высоты формочек.

Запекать при температуре 160 градусов в течение 1 часа.