Гранатовый кекс
Этот ароматный кекс с полезными зернами граната невероятно хорош сразу из духовки, с тонким слоем любимого варенья...
Ингредиенты:
мука - 2,5 стакана
зерна граната - 3/4 стакана
кефир - 3/4 стакана
сахар - 3/4 стакана
яйца - 2 шт. плюс 1 белок
сливочное масло - 6 ст. л.
тертая цедра лайма - 2 ч. л.
ванильный сахар - 2 ч. л.
сода - 1/2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Взбить масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца и яичный белок, по 1 за раз, взбивая после каждого добавления.
Отдельно смешать кефир, цедру лайма, ванильный сахар и соду. Муку смешать с солью.
Соединить мучную смесь со сливочной массой, вместе с кефиром, добавляя из попеременно (начиная и заканчивая мукой). Подмешать зерна граната.
Тесто выложить в смазанную маслом форму для хлеба (узкую, прямоугольную) и выпекать 1 час.