Голландские яблочные блинчики
Паненкукен (Рannenkoeken) - традиционные голландские блинчики, значимость которых для жителей этой страны можно сравнить только с любовью к пицце в Италии...
Голландские яблочные блинчики


Ингредиенты:

мука - 1 стакан
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
щепотка соли
яйца - 2 шт.
зеленые яблоки - 2 шт.
сок лимона
сахарная пудра
корица с сахаром
сливочное масло

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры и аккуратно вынуть семена (не разрезая при этом яблоко пополам). Затем нарезать кружками и сбрызнуть соком лимона.

Муку смешать с разрыхлителем, солью и добавить достаточно воды, чтобы получить густое тесто. Затем добавить яйца и перемешать.

В сковороде разогреть немного сливочного масла и вылить часть приготовленного теста. Сверху сразу же положить несколько кружков яблока и посыпать их сахарной пудрой. Жарить с одной стороны до золотисто-коричневого цвета.

После чего, с помощью плоской тарелки, аккуратно перевернуть блин так, чтобы яблоки оказались снизу. Жарить пока сахар не карамелизуется, до золотистого цвета.

Снова перевернуть блин на тарелку, посыпать корицей, смешанной с сахаром и подавать горячим.