Клубничный кремовый рулет

Несложный рецепт вкуснейшего рулета с начинкой из взбитых сливок и клубники...

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
сахар - 1 стакан плюс 1 ст. л.
горячая вода - 1/3 стакана
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
сахарная пудра - 1/4 стакана
клубника - 150 г
жирные сливки - 1 стакан
желатин - 1 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов. Противень выложить промасленной пергаментной бумагой.

Яйца взбить в густую массу лимонного цвета. Постепенно добавить 1 стакан сахара, продолжая взбивать. Добавить воду и ваниль, а затем муку, разрыхлитель и соль. Все быстро перемешать и вылить полученное тесто на противень.

Выпекать 15 минут (бисквит должен быть упругим на ощупь и слегка отставать от стенок формы).

Чистое кухонное полотенце (не махровое) посыпать сахарной пудрой. Перевернуть корж на полотенце и снять бумагу. Обрезать корочку по краям, свернуть в рулет с помощью того же полотенца и остудить.

Сливки взбить, добавить желатин и 1 ст. л. сахара, а затем подмешать клубнику.

Рулет развернуть, смазать полученным кремом и снова свернуть. Убрать в холодильник на 1 час.