Ирландский кекс
Это простой и нежный кекс создан специально для чашечки чая или кофе, к тому же его очень просто готовить...
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 100 г
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1,5 ч. л.
мука - 2 неполных стакана
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
молоко - 1/2 стакана
сахарная пудра - 1/4 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для выпекания смазать маслом.
В миске растереть масло и сахар до пышной массы. По-одному ввести яйца, попеременно с ванилью. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль, соединить с яичной массой, попеременно с молоком.
Полученное тесто выложить в подготовленную форму и выпекать 30-35 мин. в предварительно разогретой духовке. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.