Персики, запеченные с какао

Еще один интересный способ приготовления вкусного десерта из свежих фруктов...

Ингредиенты:

сочные, спелые персики - 4 шт.
измельченное миндальное печенье - 5 ст. л. (около 60 г)
желток 1 яйца
какао-порошок - 1/2 ч. л.
сухое белое вино - 60 мл
взбитые сливки (по желанию)

Приготовление:

Форму для запекания смазать маслом.

Персики разрезать пополам и удалить косточки. Кожицу надрезать продольными полосками и выложить фрукты в форму, выпуклой стороной вниз.

С помощью кофейной ложечки вынуть немного мякоти из середины персиков.

Смешать мякоть с измельченным печеньем, желтком и какао.

Разогреть духовку до 175 градусов. Персики заполнить полученной начинкой, вокруг вылить вино. Запекать 30-35 минут, до легкой корочки поверх начинки. Вынуть, остудить и поставить в холодильник до подачи на стол. По желанию, подавать со взбитыми сливками.