Ямайский кекс

Потрясающей кекс с ананасами, бананами и грецкими орехами, который замешивается прямо в форме...

Ингредиенты:

сахар - 2 стакана
растительное масло - 1,5 стакана
рубленые грецкие орехи - 150 г
мука - 3 стакана
бананы - 2 шт.
яйца -3 шт.
консервированные ананасы - 600 г
ванильный сахар - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.

Приготовление:

В прямоугольной форме для запекания смешать сахар, растительное масло, орехи, муку и измельченные бананы. Добавить яйца, нарезанные ананасы вместе с соком, ванильный сахар, соль и соду. Тщательно перемешать (но не нужно разминать бананы).

Выпекать в предварительно разогретой до 175 градусов духовке в течение 60 мин.