Итальянские пончики (Zeppole)
Попробовав эти пончики, вы и не догадаетесь, что в их состав входит сыр, только пробовать их лучше теплыми...
Ингредиенты:
сыр рикотта - 500 г
яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст. л.
ванильный сахар - 1,5 ч. л.
разрыхлитель - 1,5 ст. л.
мука - 1 стакан
растительное масло для жарки (во фритюре или сковороде)
мед - 3-4 ст. л.
сахарная пудра - 1/4 стакана
Приготовление:
В миске смешать сыр, яйца, сахар и ваниль. Разрыхлитель смешать с 1/2 стакана муки и всыпать в сырную массу. Все перемешать, добавляя достаточно оставшейся муки, чтобы замесить плотное тесто. Накрыть и оставить на 1 час.
В тяжелой глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Небольшой ложкой отделяя тесто, обжарить пончики в разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть шумовкой и обсушить на бумажных полотенцах.
Пончики выложить на тарелку горкой, полить медом и посыпать сахарной пудрой.