Яблочный салат с арахисом

Витаминный, сочный и свежий салат из красных и зеленых яблок с сельдереем и орешками...

Ингредиенты:

сок лимона - 2 ст. л.
дижонская горчица - 1/2 ч. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
нарезанные дольками крепкие красные яблоки - 3 шт.
нарезанные соломкой зеленые яблоки - 2 шт.
нарезанный соломкой сельдерей - 4 стебля
нарезанная петрушка - 2-3 ст. л.
крупно нарезанный, слегка обжаренный арахис - 1/3 стакана (50 г)

Приготовление:

В миске, венчиком взбить лимонный сок и горчицу. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло. Положить яблоки, сельдерей, петрушку и все перемешать. Перед подачей посыпать арахисом.