Абрикосовый салат

Еще одно вкусное, фруктовое дополнение в серый будничный рацион "на скорую руку"...

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.
сок 1/2 лимона
сахар - 1 ст. л.
горчица
молоко - 1/2 стакана
жирные сливки - 1 стакан
консервированные абрикосы - 350-400 г (без жидкости)
бананы - 4 шт.

Приготовление:

Яйцо взбить, добавить, добавить лимонный сок, сахар и горчицу. Затем влить молоко и поставить на водяную баню. Готовить, помешивая, до загустения. Снять с огня и остудить.

Сливки взбить до мягкой пены и аккуратно подмешать в соус. С абрикосов слить жидкость (если кусочки крупные - нарезать), бананы очистить и нарезать кружочками.

В миску выложить слой бананов, затем абрикосы и полить все сливочным соусом. Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.