Пирог с красной смородиной
Простой рецепт яркого, летнего пирога с сочными ягодами для любителей кисленького...
Пирог с красной смородиной


Ингредиенты:

мука - 1,5 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
размягченное сливочное масло - 100 г
сахар - 1/2 стакана плюс 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
тертая цедра лимона - 1,5 ч. л.
крахмал - 2 ч. л.
красная смородина - 250 г

Приготовление:

Сделать тесто: в миску просеять муку и разрыхлитель. Добавить масло, сахар (1/2 стакана), яичные желтки и лимонную цедру, замесить тесто и оставить его на 30 мин.

Разогреть духовку до 160 градусов. Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом разъемную форму. Выпекать в течение 25 мин., до золотистого цвета.

Сделать начинку: в миске взбить яичные белки в крепкую пену. Постепенно всыпать сахар и крахмал, взбивать еще 5 минут. Аккуратно подмешать смородину и выложить на испеченный корж.

Выпекать в духовке в течение 10 минут, пока верх не подрумянится.