Ананасовые квадратики

Эти ароматные фруктовые пирожные, с аппетитной овсяной крошкой, особенно понравятся любителям тропических фруктов...

Ингредиенты:

измельченный свежий ананас (вместе с соком) - 250 г
сахар - 1 стакан
крахмал - 2,5 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
вода - 1 стакан
маргарин - 150 г
коричневый сахар - 1 стакан
мука - 2 неполных стакана
сода - 1/2 ч. л.
соль - 1 ч. л.
овсяные хлопья (не быстрого приготовления) - 1,5 стакана (около 120 г)

Приготовление:

Для начинки, в кастрюле смешать измельченный ананас, 1 стакан сахара, крахмал, 1 ст. л. сливочного масла и воду. Варить на медленном огне до загустения, а затем остудить.

Разогреть духовку до 200 градусов. Тщательно растереть маргарин с сахаром. Добавить муку, соду и соль, подмешать овсяные хлопья. Половину полученной массы выложить на дно смазанной маслом формы для выпекания, разровнять и прижать. Сверху распределить ананасовую начинку.

Посыпать оставшейся овсяной крошкой, слегка прижав. Выпекать 25-30 мин., до золотистого цвета. Вынуть, немного остудить и нарезать квадратиками.