Мороженое Мокко

Соблазнительный десерт для тех, кто даже в минуты отдыха не может расстаться с кофе...

Ингредиенты:

сахар - 2 стакана
какао-порошок - 3/4 стакана
мука - 1/3 стакана
растворимый кофе - 1 ст. л.
щепотка соли
молоко - 1,2 л
яйца - 4 шт.
легкие сливки - 2 стакана
жирные сливки - 2 стакана
ванильный сахар - 3 ст. л.

Приготовление:

В кастрюле смешать сахар, какао, муку, кофе и соль. Постепенно добавить 3 стакана молока и яйца, перемешать до однородного состояния. Поставить на медленный огонь и готовить, помешивая, до загустения, около 15 мин. Снять с огня и остудить, а затем поставить в холодильник на 1 час.

Затем перемешать массу с оставшимися ингредиентами и снова поставить в холодильник на 3-4 часа. После чего переложить смесь в герметичный контейнер и убрать в морозильник до застывания (на 8-24 ч.), периодически перемешивая массу, для однородности.