Печенье Островки сокровищ

Хрустящие печенья с мягкой серединкой и начинкой из шоколада, кокоса и грецких орехов...

Ингредиенты:

мука - 2 неполных стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
размягченное сливочное масло - 180 г
коричневый сахар - 1/2 стакана
сахар - 1/3 стакана
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 1,5 ч. л.
рубленый молочный шоколад - 150 г
кокосовая стружка - 1 стакан
нарезанные грецкие орехи - 100 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов. В миску просеять муку, разрыхлитель, соду и соль.

Отдельно растереть масло с коричневым и белым сахаром. Добавить яйцо и ванильный сахар. Постепенно всыпать мучную смесь. Последними подмешать шоколад, кокосовую стружку и орехи.

Из полученного теста сформировать небольшие шарики и выложить их на несмазанный противень, на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать 8-10 минут в предварительно разогретой духовке.