Пенуче

Пенуче - довольно популярные в Мексике, Англии и США конфеты из коричневого сахара...

Ингредиенты:

коричневый сахар - 2 стакана
сахар - 1 стакан
жирные сливки - 1 стакан
густой сахарный сироп (рецепт приготовления ниже в этом рецепте) - 2 ст. л.
соль - 1/4 ч. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
измельченные грецкие орехи - 60 г

Приготовление:

Приготовить сироп, тщательно растворив 1/4 стакана сахара в 1 ст. л. воды. Форму для выпекания смазать маслом.

В кастрюле, на среднем огне, смешать коричневый сахар, белый сахар, сливки, сироп и соль. Перемешивать, пока сахар не растворится. Затем нагревать, помешивая, до загустения. Снять с огня и дать остыть, не перемешивая, пока кастрюля снизу не станет чуть теплой.

После чего добавить ванильный сахар и взбить все до кремовой массы. Положить орехи, перемешать и выложить в подготовленную форму.

Дать полностью остыть, а затем нарезать небольшими квадратиками.