Теплый миндальный пирог с виноградом

Нежные миндальные пироги с половинками сочного винограда в индивидуальных формочках, вариация на тему вкусного французского десерта - финансье...

Ингредиенты:

коньяк - 1,5 ст. л.
разрезанный пополам виноград без косточек - 150 г
бланшированный (выдержанный в кипятке и очищенный) миндаль - 100 г
сахар - 1/2 стакана
размягченное сливочное масло - 100 г
ванильный сахар - 1 ч. л.
яйца - 2 шт.
мука - 1/3 стакана
щепотка соли

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов.

Виноград смешать с коньяком. Половину миндаля измельчить в блендере, вместе с 1 ст. л. сахара. Повторить с оставшимся миндалем и 1 ст. л. сахара.

Миксером взбить оставшийся сахар с маслом до пышной массы, а затем добавить ванильный сахар. По-одному ввести яйца, взбивая после каждого добавления. Снизить скорость миксера до минимума и добавить молотый миндаль, муку и соль.

Полученное тесто разделить по 3-м небольшим керамическим формам. Сверху разложить виноград, слегка вдавив его в тесто. Поставить формочки на противень и выпекать до светло-золотистого (золотисто-коричневого по краям) цвета, около 20 мин.