Блинчики с фруктами и мороженым

Немного модернизированный рецепт любимого десерта со свежими фруктами и фисташковым мороженым...

Ингредиенты:

киви - 2 шт.
апельсин - 2 шт.
сок лимона - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
мука - 100 г
яйца - 2 шт.
крахмал - 50 г
фисташковое мороженое - 4 шарика
растительное масло - 4 ст. л.
молоко - 125 мл
рубленые фисташки - 2 ст. л.
соль

Приготовление:

Киви нарезать ломтиками. Апельсины разделить на дольки. Смешать фрукты с лимонным соком и сахаром.

Миксером смешать муку, крахмал, яйца, соль, молоко и 125 мл воды. Дать тесту немного постоять.

Из полученного теста испечь блинчики на растительном масле. Сложить конвертиком.

Блинчики разложить по тарелкам, добавить фрукты, смешанные с лимонным соком и сахаром. К блинчикам положить по одному шарику мороженого и посыпать рублеными фисташками.

Смотрите также рецепт острой мексиканской Закуски из лепешек тако с фаршем.