Клафути
Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша.
Клафути


В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.
Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но в настоящее время вишнёвый клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.

Ингредиенты:

вишня (замороженная,консервированная) - 3-4 стакана
яйцо - 3 шт
сахар - 80 гр+ 1 ст. л
мука - 100 гр
молоко - 200 гр
соль - щепотка
сахарная пудра

Приготовление:

Вишню очистить от косточек, перемешать с одной столовой ложкой сахара.
Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить соль, молоко. Продолжая взбивать, всыпать муку. Мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее вишню, залить тестом.
Выпекать клафути при температуре 180 градусов 40 минут, при подаче посыпать его сахарной пудрой.


Приятного аппетита!!!