Творожный пирог с ягодным ассорти

Вам точно понравиться этот замечательный пирог с хрустящим коржом и нежной кислинкой…

Ингредиенты:

сухарики – 9 шт.
сливочное масло – 3 ст. л.
сахар – 130 г
яйца – 4 шт.
жирный творог – 500 г
крахмал – 1 ст. л.
сок и цедра 1 лимона
ягодное ассорти – 150 г
сахарная пудра – 2 ст. л.

Приготовление:

Сухари разломать на кусочки, сложить в пакет и измельчить в крошку с помощью скалки.

Сливочное масло растопить и остудить.

Крошку перемешать с 2 ст. л. сахара и растопленным маслом. Форму застелить бумагой для выпекания, выложить на нее полученное тесто и прижать ко дну.

Белки отделить от желтков. Творог тщательно перемешать с крахмалом, остатками сахара, лимонным соком, цедрой и желтками до загустения. Белки взбить в густую пену и медленно, продолжая взбивать венчиком, ввести их в творожную массу.

Полученный крем распределить на корже из сухарей.

Ягоды вымыть и обсушить. Выложить на крем. Пирог выпекать 60 мин. при 170 градусах. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Смотрите также еще один ягодный десерт - Творожно-малиновый торт.