Пирог с яблоками и маком

Не менее королевский, чем знакомая ватрушка, пирог с изюмом, маком и сливочной крошкой...

Ингредиенты:

мука - 400 г
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
сливочное масло - 150 г
сахар - 300 г
яйца - 2 шт.
изюм - 2 ст. л.
ром - 2 ст. л.
молоко - 400 мл
пакетик сухой смеси для пудинга
сливки - 400 мл
яблоки - 3 шт.
мак
сахарная пудра - 2 ст. л.
щепотка соли

Приготовление:

Просеять муку с разрыхлителем, смешать с маслом, 200 г сахара, солью и яйцами. Убрать в холодильник на 30 мин.

Треть теста раскрошить на противень и выпекать 10 мин. при 200 градусах. Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав бортик и выпекать 15 мин. при 180 градусах.

Изюм размочить в роме. Сварить пудинг, добавить молоко и 50 г сахара, остудить. Взбить сливки с остатками сахара и добавить к пудингу.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и смешать с изюмом и маком. Выложить полученную начинку на тесто и выпекать 25 мин. Сверху разложить пудинг и крошку. Подержать в холоде 1 час, после чего посыпать сахарной пудрой.

Этот пирог особенно хорош с классическим какао.