Миндально-абрикосовый торт

Безумно ароматный, с нежным, воздушным кремом...

Ингредиенты:

Для коржа:

маленькое миндальное печенье - 300 г
размягченное сливочное масло - 125 г

Для покрытия:

консервированные абрикосы (половинки) - 1 банка (850 мл)
домашний сыр (крем-сыр) - 200 г
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сливки - 400 мл
загуститель для сливок - 2 пакетика

Приготовление:

Отложить примерно 15 штук печенья, а остальное измельчить скалкой (немного отложить). Масло смешать с этой крошкой. Форму застелить бумагой для выпекания и выложить туда полученную смесь, немного прижать и отправить на 30 мин. в холодильник.

Остывший корж переложить в форму для торта (круглую, разъемную).

Из абрикосов слить жидкость, 4 половинки отложить, а остальные разрезать еще на половинки и расположить на корже.

Сыр перемешать с ванильным сахаром и сахарным песком.

Взбить сливки с загустителем и смешать их с сырной массой.

Выложить крем поверх абрикосов, аккуратно разровнять и поставить в холодильник на 12 часов.

Вынуть торт из формы (она ведь у вас разъемная, так ведь). Отложенные половинки абрикосов разрезать еще на 4 части, украсить ими и печеньями (мы их тоже отложили в самом начале) наш торт.

Сверху посыпать торт оставшейся крошкой.

Вот и все! Вы молодцы! Дело за малым - найти того, кто оценит ваши труды по достоинству.

Смотрите также новые идеи приготовления основных блюд.