Вишневый пирог

Легкое и рассыпчатое песочное тесто и терпкий аромат ягод - как всегда идеальное сочетание...

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 250 г
сахар - 250 г
пакетик ванильного сахара
цедра 1 лимона
яйца - 5 шт.
мука - 125 г
крахмал - 125 г
тертый миндаль (или фундук) - 175 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
вишня - 1,2 кг

Приготовление:

Масло взбить миксером до кремообразного состояния. Постепенно, продолжая взбивать, всыпать сахар, ванильный сахар и цедру. Затем поочередно ввести яйца.

Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и порциями добавить в яичную массу. Постепенно всыпать орехи. Полученное тесто должно быть вязким и легко отставать от ложки.

Равномерно распределить тесто на выложенном бумагой противне.

Вымытые и обсушенные ягоды выложить на тесто и выпекать пирог 35 мин. при 200 градусах.

Готовность определить деревянной палочкой. Если тесто остается на ней - подержать пирог в духовке еще 10 мин., накрыв верх фольгой.

Попробуйте также еще один ароматный десерт - Торт Спелая вишня.