Пирог с черешней

Воздушный десерт с аппетитным ванильным ароматом и свежими листочками мяты...

Ингредиенты:

Для бисквита:

яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1/2 пакетика
мука - 100 г
разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Для верха:

черешня - 800 г
готовая сухая смесь для пудинга - 1/2 пакетика
молоко - 250 мл
сахар - 60 г
заготовка для желе - 1 пакетик
молочный шоколад - 75 г
мята - 2 веточки

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 3 ст. л. горячей воды и сахаром. Белки тщательно взбить с ванильным сахаром и добавить к желткам вместе с мукой и разрыхлителем. Все перемешать и вымесить тесто.

Тесто переложить в смазанную жиром форму и выпекать 20-25 мин. при 180 градусах. Вынуть и остудить.

Черешню вымыть и удалить косточки и веточки. Смесь для пудинга перемешать с 2 ст. л. молока. Остальное молоко вместе с 20 г сахара довести до кипения, ввести смесь для пудинга и вновь довести до кипения. Остудить, помешивая.

Сверху на бисквит выложить пудинг, распределить черешню. Приготовить желе с добавлением воды и 40 г сахара. Нанести ровным слоем на ягоды.

Шоколад растворить на водяной бане и смазать края пирога. Украсить листиками мяты и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Смотрите также оригинальные и изысканные закуски и салаты.