Шоколадно-кокосовое печенье

Эти маленькие "парочки" с цукатами и шоколадом наверняка станут вашими любимчиками...

Ингредиенты:

мука - 1,5 стакана
сливочное масло - 125 г
сахарная пудра - 1 стакан
желток 2 яиц
кокосовая стружка - 40 г
цедра половины лимона
пакетик ванильного сахара
шоколад - 100 г
какао-порошок - 5 ст. л.

Приготовление:

Смешать размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, желтками и ванильным сахаром.

Добавить кокосовую стружку и цедру лимона, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Формочками вырезать печенья. Разложить их на противне, застеленном бумагой и выпекать 10 мин. при 210 градусах. Вынуть и остудить.

Шоколад расплавить на водяной бане и "склеить" им печенья одинаковой формы. Сверху посыпать какао-порошком и сахарной пудрой.

Попробуйте также замечательное классическое Шоколадное печенье.