Пирожные с кремом-суфле

Изысканный десерт с пышным йогуртовым кремом и ароматными ягодами малины...

Ингредиенты:

сливочное масло - 80 г
яйца - 5 шт.
сахар - 185 г
мука - 140 г
желатин - 14 г
натуральный йогурт - 1 кг
сахарная пудра - 150 г
малина - 300 г
сливки - 150 мл
ванильный сахар - 2 пакетика
красное желе для торта - 1 пакетик
малиновая водка - 6 ст. л.

Приготовление:

Сливочное масло растопить и остудить. Яйца взбить с 125 г сахара в густую пену. Осторожно ввести в муку и, продолжая вымешивать, добавить масло. Массу осторожно выложить на противень, застеленной бумагой для выпекания, разровнять и выпекать 30 мин. при 180 градусах. Вынуть, остудить.

Готовый корж обернуть "бортиком" из фольги и пропитать его малиновой водкой.

Желатин замочить в холодной воде. Йогурт взбить с сахарной пудрой. Желатин отжать и, слегка помешивая, распустить на слабом огне. Размешать в нем несколько ложек йогурта и смешать с оставшимся йогуртом. Массу равномерно распределить на корже и поставить в холодильник на 6 ч.

Удалить бортик из фольги. Взбить сливки с ванильным сахаром, выложить их на торт и разровнять. На сливки выложить малину.

Приготовить желе с добавлением воды и 2 ст. л. сахара. Залить им ягоды. Дать желе застыть. Торт разрезать на порции, украсить листиками мяты.

Смотрите также рецепты популярных во всем мире напитков.