Орехово-клюквенный кекс

Как правило, мы обращаемся к этой полезной ягодке в период обострения сезонных простуд, но если ее добавить в этот ореховый кекс, она придаст ему легкую кислинку и необычный вкус...

Ингредиенты:

мука - 150 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
сахар - 200 г
сливочное масло - 50 г
апельсиновый сок - 6 ст. л.
тертая апельсиновая цедра - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт.
рубленные грецкие орехи - 100 г
клюква - 150 г
панировочные сухари - 1-2 ст. л.
щепотка соли

Приготовление:

Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар, добавить кусочки сливочного масла и замесить рыхлое тесто.

Яйцо взбить с апельсиновым соком и цедрой и добавить в тесто. Туда же отправить орехи и клюкву.

Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить туда тесто и выпекать около 1 часа при 180 градусах до румяной корочки.

Смотрите также рецепт маленьких маффинов с орехами и клюквой.