Теплый картофельный салат с осьминогом
Такой сытный салатик можно подавать в качестве закуски или основного блюда, с бокалом охлажденного белого вина...
Теплый картофельный салат с осьминогом


Ингредиенты:

оливковое масло
мелкий картофель - 10 шт.
нарезанный чеснок - 4 зубчика
измельченный лук - 1/2 шт.
паприка - 1 ст. л.
сушеный орегано - 1 ч. л.
кайенский перец - 1/4 ч. л.
нарезанный осьминог (готовый к употреблению) - 200-300 г
соль, перец
вода - 1/3 стакана

Приготовление:

Картофель очистить, отварить в подсоленой воде и нарезать кружками.

В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук и чеснок в течение 2-3 мин. Уменьшить огонь, положить картофель, паприку, орегано, кайенский перец и влить воду. Готовить около 10 минут.

Добавить осьминога и 2 столовые ложки воды, перемешать и разогреть все еще в течение 2-4 мин. Снять с огня, разложить по тарелкам и подавать с помидорками черри и ломтиками лимона.