Имбирное пиво

Терпко-сладкий, пряный напиток из свежего имбиря с соком лайма и коричневым сахаром...

Ингредиенты:

свежий имбирь - 500 г
вода - 3 л
корица - 2 палочки
гвоздика - 8 шт.
душистый перец - 1/4 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/8 ч. л.
цедра и сок 1/2 лайма
коричневый (тростниковый) сахар - 1 1/2-1 3/4 стакана

Приготовление:

Имбирь очистить, сполоснуть и натереть на терке. Затем размять его костяшками пальцев.

В кастрюле довести до кипения воду, корицу, гвоздику, душистый перец, мускатный орех и цедру лайма. Снять с огня, добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Затем добавить имбирь и сок лайма.

Дать смеси остыть при комнатной температуре. После чего накрыть и поставить в холодильник минимум на 24 часа (до 7 дней, но тогда одну палочку корицы вынуть).

Затем процедить все через сито, отжав мякоть. Подавать охлажденным, украсив веточками мяты и ломтиками лайма.