Салат с морепродуктами и овощами

Яркий и полезный, с кальмарами и креветками, этот сочный салат просто кладезь витаминов...

Ингредиенты:

кальмары - 3 шт.
креветки - 200 г
отваренный рис - 1 стакан
зеленое яблоко - 1 шт.
красный сладкий перец - 1 шт.
соленые огурцы - 3 шт.
лук - 1 шт.
зеленый горошек - 1/2 баночки
морковь - 1 шт.
цедра 1 апельсина
соевый соус - 2 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
майонез - 2 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Кальмары залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня и остудить. Затем промыть и очистить, нарезать колечками.

Яблоко и морковь очистить и натереть на средней терке. Соленые огурцы нарезать соломкой и дать стечь лишней жидкости. Разогреть собранный маринад и довести его до кипения. Лук нарезать полукольцами и опустить в маринад на 2-3 мин., вынуть и остудить.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками. С горошка слить жидкость.

Для соуса смешать растительное масло, майонез и соевый соус. Подготовленные компоненты салата перемешать и заправить приготовленным соусом.

Смотрите также похожий рецепт - Салат из морской капусты с кальмарами.