Немецкий картофельный салат

Простой и сытный салатик из картофеля с беконом и луком с легкой заправкой...

Ингредиенты:

очищенный и порезанный крупными кубиками картофель - 450 г
бекон - 4 ломтика
порезанная кубиками луковица - 1 шт.
уксус - 60 мл
вода - 2 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
соль - 1 ч. л.
молотый черный перец - 1/8 ч. л.
рубленая петрушка - 1 ст. л.

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленой воде в течение 10 мин. Слить воду и остудить.

Бекон обжарить на сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета. Выложить и остудить.

В оставшемся на сковороде жире обжарить лук до золотистого цвета, добавить уксус, воду, сахар, соль и перец. Довести до кипения, затем добавить картофель и зелень петрушки. Туда же покрошить половину бекона. Все разогреть, разложить по тарелкам и посыпать оставшимся беконом. Подавать теплым.

Смотрите также еще одну версию этого блюда - Картофельный салат с семечками.