Абрикосовый омлет

Нежный омлет с консервированными абрикосами и фруктовым соком, к которому можно подать также свежий, легкий салат...

Ингредиенты:

яйца - 5 шт.
консервированные абрикосы - 5 шт.
фруктовый сок - 1/4 стакана
щепотка соли и перца
кусочек сливочного масла
сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

В миске смешать яйца, сок, соль и сахар. Растопить кусочек масла в средней сковороде, влить яйца и перемешивать, пока масса не начнет густеть.

Добавить нарезанные абрикосы и продолжать готовить, перемешивая, до готовности. Подавать с легким салатом.