Шоколадный английский соус

Английский соус - легкий заварной крем, который подается к разнообразным десертам...

Ингредиенты:

легкие сливки - 2 стакана
яйца - 2 шт.
сахар - 1/3 стакана
разломанный горький шоколад - 80-90 г
ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

В средней кастрюле, довести сливки только до кипения и сразу снять с огня. В миске взбить яйца и сахар до однородности. Влить немного горячих сливок, постоянно помешивая венчиком, а затем сразу вылить обратно в кастрюлю, продолжая перемешивать.

Нагревать соус на небольшом огне, помешивая, до загустения. Снять с огня, положить ваниль и шоколад. Перемешивать, до получения гладкой, однородной массы. Подавать охлажденным.