Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Домашние дела

















Яндекс.Метрика





Клюквенный кетчуп


Клюквенный кетчуп
Пряно-сладкий "зимний" соус, который традиционно хорошо сочетается с жареной курочкой или индейкой...
Клюквенный кетчуп


Ингредиенты:

нарезанный красный лук - 1 шт. (средний)
тертая цедра и сок 1 апельсина
апельсиновый сок (яблочный сок или вода) - 1 стакан
клюква - 350 г
красный винный уксус - 1/2 стакана
коричневый сахар - 1 стакан
тертый свежий имбирь - 1 ч. л.
корица - 2 палочки (или 1/2 ч. л. молотой)
соль - 1/4 ч. л.
свежемолотый черный перец

Приготовление:

В кастрюлю поместить все ингредиенты и поставить ее на средний огонь. Довести до кипения и варить, часто помешивая, пока лук не станет мягким, а клюква не полопается, около 20-25 минут.

Снять с огня, немного остудить и перемешать в блендере до получения однородной массы. При желании можно протереть все через сито.

Затем разложить по стерилизованным баночкам, закатать и остудить полностью. Можно также хранить кетчуп в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели.