Пицца Капрезе

Крошечные пиццы по мотивам традиционной итальянской закуски из помидоров, сыра моцарелла и листиков базилика...

Ингредиенты:

помидорки черри - 8 шт.
готовый корж для пиццы (полуфабрикат) или дрожжевое тесто - 350 г
соус песто - 3-4 ст. л.
разрезанные на половинки шарики моцареллы - 24 шт.
небольшие листья базилика - 24 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой. Каждую помидорку разрезать на 3 толстых ломтика (кружка). С помощью формочки для печенья вырезать из коржа или теста 24 круга (около 4 см) и выложить на противень.

Сверху смазать соусом песто и положить по ломтику помидорки. Накрыть двумя половинками моцареллы и выпекать 8-10 мин., пока сыр не расплавится (и до готовности теста). Украсить листиками базилика и подавать.