Морковный салат с индейкой
Пестрый и полезный салат с хрустящей зеленью и кунжутом...
Морковный салат с индейкой


Ингредиенты:

шницели из индейки - 400 г
соевый соус - 4 ст. л.
морковь - 250 г
стручковая фасоль - 100 г
белый винный уксус - 8 ст. л.
овощной бульон - 100 мл
хрен - 3 ч. л.
оливковое масло - 10 ст. л.
кунжут - 3 ст. л.
салатное ассорти (рэдиччьо, эндивий и др.) - 200 г
щепотка молотого имбиря
соль, перец, сахар

Приготовление:

Шницели вымыть, обсушить, нарезать полосками и замариновать в соевом соусе на 30 мин.

Морковь нарезать тонкими полосками. Смешать уксус, бульон, соль, перец, имбирь, сахар, хрен и 8 ст. л. оливкового масла.

Мясо посолить, поперчить и обвалять в кунжуте. Обжарить в течение 3-4 мин. в оставшемся оливковом масле.

Салатное ассорти смешать с морковью, фасолью и салатной заправкой.

Разложить по тарелкам вместе с обжаренными кусочками мяса.