Салат с курицей и огурцами

Необычный способ разнообразить диетическое меню - легкий салат с белым мясом, апельсинами и листьями салата...

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 2 шт. по 150 г
топленое масло - 1 ст. л.
кочанный салат - 1 шт.
огурец - 1/2 шт.
апельсины - 2 шт.
горчица - 1 ч. л.
уксус - 2 ст. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Мясо посолить и поперчить. Обжаритвать 10 мин. с обеих сторон в топленом масле.

Салат вымыть, обсушить, разобрать на листья и разорвать на небольшие кусочки. Огурец вымыть, разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками. Апельсины очистить от кожуры и пленок, вынуть мякоть, собрав сок.

Горчицу смешать с соком апельсина, уксусом, солью, перцем и оливковым маслом.

Перемешать кусочки салата, огурец и мякоть апельсинов, заправить маринадом. Куриную грудку нарезать по диагонали ломтиками и выложить сверху.

Попробуйте также легкие овощные закуски.