Слоеный овощной салат
Настоящий весенний, витаминный салат с яблоками, капустой, сельдереем, кукурузой и легким йогуртом...
Слоеный овощной салат


Ингредиенты:

яйца - 4 шт.
капуста - 400 г
корневой сельдерей - 200 г
яблоки - 4 шт.
сок 3 лимонов
салат рэдиччио - 1 кочан
лук-порей - 1 стебель
помидоры черри - 250 г
вареная ветчина - 200 г
кукуруза - 1 небольшая баночка
легкий майонез - 250 г
обезжиренный йогурт - 300 г
сок 1 апельсина
хрен - 2 ст. л.
кайенский перец
щепотка сахара
соль

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую. Капусту тонко нашинковать, сложить в миску и, посыпав солью, размять руками. Сельдерей и яблоки очистить, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть 2/3 лимонного сока.

Рэдиччио нарезать тонкой соломкой, а лук-порей - кольцами. Помидоры разрезать на 8 долек. Ветчину нарезать полосками. Яйца очистить и нарезать кружочками. Капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Смешать майонез, йогурт, хрен, оставшийся лимонный и апельсиновый сок. Посолить, поперчить, приправить кайенским перцем и сахаром. Снова все перемешать.

Все ингредиенты, кроме помидоров и яиц выложить слоями в салатник, поливая каждый слой соусом. Сверху выложить яйца и украсить дольками помидоров.

Попробуйте также еще один слоеный салат - Гранатовый браслет.