Салат с радиччио и рыбным филе

Этот витаминный салатик просто создан, чтобы напитать вас энергией и хорошим настроением...

Ингредиенты:

салат радиччио – 1 кочан
рыбное филе – 300 г
зеленый и черный виноград – по 12 ягод
петрушка – 1 пучок
оливковое масло – 4 ст. л.
яблочный уксус – 2 ст. л.
кедровые орешки – 1 ст. л.
сок половины лимона
соль, перец

Приготовление:

Радиччио вымыть, разобрать на листья и крупно их разорвать руками. Петрушку вымыть, отряхнуть и мелко нарезать. Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности и руками разделить на небольшие кусочки.

Выложить подготовленные компоненты в салатник, добавить виноград, соль и перец, перемешать.

Оливковое масло смешать с соком лимона, влить уксус и хорошо перемешать.

Салат заправить полученным маринадом и оставить на 30 мин. Перед подачей посыпать кедровыми орешками или кунжутом.

Смотрите также рецепты полезных и вкусных фруктовых и ягодных напитков.